La recette de la vinaigrette Normande.
Publié par VDCB dans Le Vinaigre et la Cuisine Le
13/01/2023 à 10:36
La vinaigrette de Normandie est un classique de la gastronomie de ce terroir. Un peu oubliée, cette spécialité se refait une place de choix dans le monde de la cuisine. Très simple à réaliser, elle séduira les palais les plus délicats en accompagnant toutes vos salades. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin :
- d'huile de colza
- de vinaigre de cidre non pasteurisé
- de moutarde à l'ancienne
- de sel
- de poivre
Donnez une nouvelle dimension à vos salades, suivez étape par étape la recette de la véritable vinaigrette Normande :
Étape n°1 :
Versez dans un récipient 6 cuillères à soupe d'huile de colza
Étape n°2 :
Incorporez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne et mélangez énergiquement
Étape n°3 :
Ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre en continuant de mélanger
Étape n°4 :
Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre tout en mélangeant une dernière fois.
L'astuce du saucier :
L'authentique vinaigrette de Normandie peut toutefois être revisitée. En effet, pour lui donner une touche d'originalité, vous pouvez y ajouter de la crème faîche épaisse, de fruits coupés en dès ou encore du miel. Succès garanti !