La durée de conservation du vinaigre de cidre

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De nombreux consommateurs se demandent si le vinaigre de cidre à une date limite de consommation et dans quelles conditions doit-il être conservé. En effet, la question se pose car il est rare de consommer une bouteille entière en une seule fois.

 

Il faut savoir que le vinaigre de cidre est un produit impérissable avant comme après ouverture d'une bouteille. Aussi, il peut donc être consommé indéfiniment. Toutefois, avec le temps, son aspect, sa texture et son goût peuvent évoluer légèrement, car sous l'effet de l'oxygène les bactéries acétobacter continuent à travailler. Le vinaigre de cidre peut alors devenir plus trouble, un dépôt peut se déposer et il est même possible qu'une mère de vinaigre puisse se former. Ce phénomène naturel est un gage de qualité, car il prouve que le produit n'a pas été pasteurisé.

 

Pour prolonger l'état initial du vinaigre de cidre, il est possible de le conserver dans un contenant hermétique et à l'abri de la lumière. Pour ne pas altérer son goût et profiter pleinement de ses arômes subtils, il est recommandé de ne pas le stocker dans un réfrigérateur ni dans un endroit trop frais.

 

vinaigre de cidre bio non pasteurisé non filtré sans sulfites avec mère cirée (3)

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